干货小鱼仔的做法大全

1、用料：小鱼干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，盐，白糖，香油，食用油。将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。）白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。

2、清洗。将小鱼仔用清水清洗干净，除去鱼表面的赃物。除去内脏。用小刀剖开鱼腹，清除内脏，并再次清洗干净。腌渍。根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。

3、立即晾干或是烤制 立即晾干就是指将新鲜鱼凉干水份后，立即置放阳光底下晾干或是置放专用型电烤箱里高温烤制。一般选用此方式的鱼仔非常小，并且总数多，因人力成本高和冷藏时间有限，没时间顾及去内脏，采用的粗线条生产加工方法。该类仔鱼味儿一般，服用时通常会随着着腥臭味。

4、MORE+淡水水产干货做法蛤蜊干的做法好吃到停不下来的蛤蜊肉干银鱼干的做法银鱼干怎么做好吃【鳗鱼干的做法】干鳗鱼的家常做法鳗鱼干这样做才好吃青鱼干怎么做好吃鲜美青鱼干爽口到不行淡水水产零食即食鱼干小鱼仔、鱼排、烤鱼片等即食鱼类食品，都是原料晒干后，再经二次加工制作而成的，材料不同制作出的口味也就不同。

5、海产干货 自己动手做菜需要花费一定的时间，如果想要省事一些的话可以选择直接就能吃的海产干货，比如说鱿鱼丝。鱿鱼丝是由鱿鱼经过晾晒烘烤以及调味制成的一种鱼类零食，鱿鱼本身肉质就带有弹性，做成鱿鱼丝之后也是劲道十足。一边喝着啤酒一边嚼着美味的鱿鱼丝，也是一种不错的放松方式。

为什么很多人说餐饮不好干?

餐饮行业工作强度大椒椒小鱼餐饮加盟，但薪资普遍偏低。尽管提供包吃包住椒椒小鱼餐饮加盟的条件，仍然难以留住员工。许多人认为在餐饮业中，个人价值难以得到体现，因此不愿意投身于服务行业，这也是招聘难题的原因之一。 餐饮业的另一个挑战是小型餐厅的数量众多，缺乏发展空间。特别是独立餐厅，没有形成连锁规模，晋升空间有限。

行业门槛低，竞争激烈椒椒小鱼餐饮加盟：餐饮业是一个竞争激烈的市场，许多餐厅都在争夺有限的客源。为椒椒小鱼餐饮加盟了吸引和留住顾客，餐饮企业需要不断创新、提供优质的服务和保持低成本运营。然而，这些都需要投入大量的时间和精力，这对于年轻人来说可能是一个挑战。

餐饮的经营具有延续性和延展性。很可能刚推出的营销活动，在几天后或者一两周后餐厅业绩才会逐渐发力。小环境的效应。每个餐饮店都有其独自的小环境，也就是所谓的商圈。商圈是商业性的还是综合性的，或者是否是旅游区，是否具有季节性质等，都会影响餐厅的经营。

但不管怎样，都是对原有品类市场的侵蚀，毕竟人一天只能吃三餐，需求量是恒定的，替代品的进入必然会影响生意，这也是生意不好干的原因之一。现有竞争者的冲击 生意好干，你好椒椒小鱼餐饮加盟我好大家好。

第一个原因门槛比较低。可以说餐饮行业的门槛基本上没有，只要正常投资就能够开一家属于自己的餐厅，并且餐饮行业相对于其它行业来说，风险又比较小。

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苏泊尔电饭锅。苏泊尔电饭锅同大多数普通电饭煲一样，拥有对食物蒸、煮、炖、煨的基本功能，还分为自动保温式、定时保温式以及新型电脑控制式，这大大缩减了主妇们花在煮饭上的时间，另外，苏泊尔的电饭煲还能实现三维立体加热--上盖、煲体、底盘加热。

取一小袋核桃仁，用袋子轻轻碾碎，这样能更好地与小鱼干融合，增添丰富的口感。然后，将酱油、糖和适量的盐混合在碗中，搅拌均匀，调制出酱汁，为小鱼干增添风味。预热炉火，调整至比中火稍大的火力，倒入适量的油。当油热后，迅速加入剁碎的蒜粒，用小火炒香，让蒜香充分渗透油中。

选材：首先，选择新鲜的青椒和优质的小鱼干。青椒应该色泽鲜亮，无斑点，手感坚实。小鱼干则应选择肉质紧实，无异味，干燥程度适中的品种。清洗：将青椒彻底清洗干净，去除表面的农药残留和脏物。小鱼干也需要用清水冲洗，去除表面的盐分和杂质。

干烤(音读靠)的小鱼200g；干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用(100g，或依口味适量添加)；盐、味精、鸡精、花椒、生抽；姜、葱、蒜。

香辣小鱼干的做法大全香辣小鱼干的做法有哪些

第一步将洗净红椒切割成段儿，割开，去籽，切成细丝，再改刀割成颗粒状，预留。

小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味。下入小鱼干小火翻炒。然后加入2勺料酒继续翻炒。

准备好小鱼干。准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。再取青椒半只，切碎备用。干辣椒可以不切，口感上辣味会弱一些。准备好豆瓣酱，做小鱼干只需要一小勺就可以了。热锅下油，油稍微开的时候，准备好的蒜泥开始爆香，几秒钟即可。

准备好小鱼干，大家可以用自己喜欢吃的种类，我们这边最常见的就是这种的小鱼干，一般农村家都会晾晒这种，因为这种鱼比较便宜，而且还比较多。小鱼干用水浸泡1个小时，因为小鱼干会比较咸，所以用水浸泡一个小时以后就不会这样咸了，泡的时候最好是换一遍清水。

香辣小鱼干，是一道非常浓香好吃的家常小菜，做法简单，下面小编把它的做法分享给大家参考。小鱼干放到水里泡十几分钟，剁椒、蒜米准备好。热锅下油，油量要比平常炒菜多点，然后把小鱼放进去，用小火烘煎。烘到小鱼金黄色，加蒜米进去。再加1勺剁椒、1勺生抽翻炒均匀。