烤鸭如何腌制?需要哪些调料? 需要用料：酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片、清水。腌制工艺：加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味。若时间不够，腌制2-3小时也可。料酒：料酒具有去腥增香的作用，可以提升烤鸭的口感。在腌制鸭子时，可以加入适量的料酒。香叶（桂叶）：香叶具有独特的香味，可以为烤鸭增添风味。在腌制鸭子时，可以将香叶与其它调...