餐饮管理公司运作方式 1、餐饮业餐饮加盟怎么运作的经营通常有以下七个方面指标餐饮加盟怎么运作，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关键在于管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。2、第一，直接组建运营团队，自行负责食堂的全部运营工作。第三，采取混合持股、混合组建团队的方式，与校外餐饮集团共同维...