大专烹饪专业学的是什么 1、大专烹饪专业涵盖了烹饪理论、实践技能、营养学知识、餐饮管理以及法律法规等。学生学习中式烹饪、西式烹饪、面点制作、冷菜拼盘等技能，接触食品卫生安全、厨房管理、成本控制课程。同时，烹饪美学、饮食文化、服务礼仪等也培养学生的综合素养。2、大专烹饪专业的学习内容涵盖烹饪基础理论、烹饪技艺实践、食品雕刻与摆盘艺术、餐饮管理与服务、食品科学与创新、实习与实践、文化与国际视野以及创业...