陕西岐山擀面皮与凉皮的区别是什么? 凉皮和擀面皮有什么区别 做皮的方式不同：一般的凉皮（米皮面皮都算）陕西高校餐饮加盟公司电话，是将米浆或者面浆倒入一个平底蒸锅里蒸熟的。由于水分含量高陕西高校餐饮加盟公司电话，所以口感滑嫩柔软。而擀面皮不同，它是先和面，随后拿个擀面杖擀成薄皮，放到笼屉上蒸。相比一般的凉皮，擀面皮口感就更加筋道弹牙。面皮，陕西高校餐饮加盟公司电话我们宝鸡小吃以岐山擀面皮最盛盛名。...