同和居饭庄简介 同和居饭庄位于西城区西四大街，创建于1822年以同怀和悦之意而命名店名。初建之时，系一小店，以经营家常菜为主，顾客大多是贫民大众。民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾（不粘盘、不粘匙、不粘牙）等宫廷名菜使同和居有了名气。位于北京市西城区西四大街的同和居饭庄，源于1822年，以“同怀和悦”的寓意而得名。起初，它只是一家经营家常菜的小店，主要服务于平民百姓。然而，随...