我想要开早点米线店,不知道怎样做炸酱,求知怎样做更香 1、过桥米线（成套的炸酱米线餐饮加盟官网价格，主要有蒙自过桥米线（外界公认的），建水过桥米线（特点是里面有草芽），昆明过桥米线（在昆明结合当地特色的）等）。2、自熟方式比较简单，直接将大米（最好是用早籼米，粘度小，糯性口感）浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、凉棚熟化、鲜卖或晒干销售。汽蒸方式是在自熟方式上进行了改进，将挤压自熟改为蒸粉、挤丝、再汽蒸两...