不知道加盟重庆酸辣粉会不会真的给我配方呢? 辣椒油：将干辣椒剪成小段，用热油浸泡，制成辣椒油，油温不宜过高，以免糊焦。花椒油：炒香花椒后，用热油浸泡，过滤掉花椒渣，保留花椒油。醋：选择陈醋或者白醋，根据个人口味调整酸度。生抽：提供优质的酱油底味。老抽：增加颜色，使酸辣粉色泽更加诱人。香油：提香增味，选用纯正的芝麻油为佳。酸辣粉的做法，正宗重庆酸辣粉配方如下：主料：粉丝一小把。辅料：醋两勺、生抽两勺...