酒店餐饮服务流程28条的详细内容 中餐服务流程通常包括迎宾、点菜、上菜、分菜等步骤，每个环节都有其独特的流程和技巧，比如26条提到的一般服务流程。(71)上菜时，除了菜品本身，还需注意温度、顺序和展示方式，这些都是吸引顾客的重要因素，如27条中的要素。(一)按部长安排轮流去用工作餐，不允许吃有异味的食物，例如葱、蒜、烟、酒等。(二)如果本餐位有客人，与代台的服务员交接清楚：是否买单、是否有未开启的...