Low爆河南拉面火出圈,你的餐厅为什么还没火? 1、其实，这里的河南拉面确实算不上一种“普及”的地域特色美食。它没有河南烩面的知名度，也没有河南胡辣汤的强味觉标签。相对于烩面、胡辣汤等，河南拉面在本地难见正规店面，多在夜市、地摊中作为烧烤、小吃类的“搭档”出现，其本土流行度并不高。2、缺乏创新 现在河南本土精英层缺失，不懂的传承。对于历史的积淀，是迷茫的、遗忘的。更不会去创新制造新的卖点（唯一新创...