兰州拉面可以走遍全国,山西刀削面为什么不行?

个人认为，第一批阳泉餐饮加盟好不好的兰州拉面开拓者，不是没有延续过兰州牛肉面阳泉餐饮加盟好不好的味道，正是因为延续阳泉餐饮加盟好不好了牛肉面的味道，才会去改良创新的，很可能的就是兰州牛肉面出了甘肃，到了别的地方，同样也遇到了水土不服，也就是不被当地人所认可，所以才会有如今的兰州拉面。

山西作为全国的面食大省，却没有一种面食能像兰州拉面一样遍地开花，主要原因是山西面食绝大部分制作复杂，全程手工。像扯面，削筋，臊子面，菠菜面，揪片，等等都是纯手工制作的口感好，当下社会节奏快，如果这样顾客等的太久，生意没法做，外地人也不易掌握要领。

做法复杂，天然不利于传播，现在在全国范围流行的面食有兰州拉面、油泼面、热干面统统具有中式快餐的属性，面食做法一样，制作工艺标准化，主要是拌料不同，而山西面食除了刀削面，其阳泉餐饮加盟好不好他面食均对面食制作者手艺有一定要求，做工复杂，不利于流水线生产。

如何开一家餐饮店？

1、开店技巧之选址。如果你有了一个好项目之后，店址是必须要考虑的，人流量大、交通便利是我们首要考虑的因素。比如选择写字楼集中区、学校附近、交通要道、小区附近、商业街等等人流量大的地方就对了。

2、首先要到工商局申领名称“预先核准通知书”，名称预先核准通知书主要的目的就是确定投资者店面的名字，一般情况下，一个店面的名字是要和其他的店面名字不一样的。这不仅仅是烧烤店的店面，其他的一些店面也是这样，在办理相关证件之前需要领取名称预先核准通知书。

3、选择性价比高的品牌加盟：寻找那些政策优惠、品牌费用适中的加盟品牌。这样的品牌能够为加盟商提供更多支持，同时投资回报相对较高。 遵循合适的选址原则：选择功能性明显、空间宽敞的地点作为店铺位置。靠近特色小吃消费区域，并确保有足够的停车空间，以便吸引更多顾客。

4、市场调研：首先要对当地的餐饮市场进行深入了解，分析竞争对手的情况，确定自己餐馆的类型和定位。 制定商业计划：根据市场调研的结果，制定详细的商业计划，包括预算、菜单设计、员工招聘、场地装修等。 选择场地：挑选合适的场地，并考虑交通和设备预算。

上官军乐的创业之路

1、时间一晃而过，2001年，由于公司体制改革，南风集团撤销了朔州经销部，这一切并没有给上官军乐造成事业的创伤，反而促使他迈出了自己创业的第一步。 从南风集团离职以后，上官军乐便开始了自己的淘金旅程。