为什么之前一直坚持直营模式的周黑鸭,近日宣布将正式开放加盟?

1、此外，餐饮行业开直营店的前提就是需要投入大量的资金，这在一定的程度上压缩了企业的利润空间，因此经过时间的沉淀，经营压力日益加大，可能也是周黑鸭最终决定放开加盟的重要原因。

2、此前，周黑鸭凭借长期以来的直营模式获得较高的品控口碑，但也使其市场下沉速度有所受限，门店覆盖量仍处于劣势。而加盟则注重开店效率和管理标准化，定位中低端客户，有助于实现店铺数量最大化。也就是说，直营模式的好处在于产品质量可以严格把控，而加盟模式的扩张节奏更快。

3、周黑鸭是不可以加盟也不能合作开直营店的。早些年周黑鸭走加盟的路线时，出了不少纷争，说白了就是卖不出去的加盟商舍不得扔，又是热天，隔夜的食物造成客户中毒，于是周富裕（周黑鸭老板）决定，关闭加盟线路，只采用直营模式。

4、综上所述，周黑鸭当前状况不佳，不推荐加盟。建议观察市场变化，考虑灵活调整商业模式，增强品牌竞争力。

5、品牌形象统一：无论直营店还是加盟店，周黑鸭都保持统一的品牌形象和装修风格，给消费者留下深刻的印象。 强大的供应链管理系统：为了保障产品质量和供应稳定，周黑鸭建立了完善的供应链管理系统，从原料采购、生产加工到销售环节，都进行严格的质量控制。

中餐行业发展前景

1、随着科技的不断发展餐饮加盟越发火热，中餐行业也开始应用新技术、新设备餐饮加盟越发火热，提高餐饮加盟越发火热了生产效率和服务质量。例如，智能化的点餐系统、自动化的烹饪设备、智能化的后厨管理系统等，都为中餐行业的发展提供了有力支持。 品牌化、连锁化经营成为趋势 随着市场竞争的加剧，品牌化、连锁化经营已经成为中餐行业的必然趋势。

2、综上所述，学中餐是非常有前途的。无论是就业、创业还是文化传承，都有着广阔的发展空间和机遇。只要热爱中餐烹饪，努力钻研和实践，就一定能够在这个领域中绽放光彩，收获属于自己的成功与满足。它不仅能带来物质上的回报，更能让人在精神上获得极大的满足感和成就感，为人生增添绚丽多彩的一笔。

3、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的首选。

餐饮下半场竞争:合伙制

餐饮下半场竞争：合伙制释放组织红利 很多一线企业都在内部组织变革：华莱士采用餐厅合伙人模式，西贝实行事业合伙人机制，喜家德独创358合伙人模式，旺顺阁实行餐厅合伙人制度...餐饮合伙制，把可以一个老板的事业，变成了大家共同的事业。如果每个合伙人，都认同这个共同的事业。

随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，不仅要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求获得良好的心理的精 神享受。

从各自研发到强强联合，C端预制菜的下半场，跨界成为关键词。

据信良记方面透露，信良记作为国内首家专为餐饮企业提供“高蛋白、富含水、品质美”的鱼虾蟹贝类爆品美食的供应链企业，已为数千家餐饮品牌供应小龙虾、巴沙鱼片、酸菜料包、火锅底料等半成品，目前已服务于金百万、小南国、千喜鹤、避风塘、渝乡辣婆婆、小豆面馆、夹克的虾、大虾驾到、渝乡辣婆婆、虾皇等连锁餐饮企业。

有一件事一直记忆犹新，每到周日中午那间粤式茶点中餐厅都会非常繁忙，所以会所有个特殊的安排，就是周日的午餐分两场，11：00—13：00是上半场，然后所有客人必须结账离开，餐厅马上开始重新摆台、补充餐具、清洁打扫，布置就绪后于13：30开始下半场。