“麦当劳之父”是谁﹖

雷· 克洛克是麦当劳之父，快餐巨人。52岁的雷·克洛克认为餐饮业最重要的两个元素是低价和整洁，并由此营建了世界上最庞大的快餐王国。多年推销多功能奶昔搅拌器的工作让他扑捉到了成就未来的机遇。时间是1954年，他见到了这家专售汉堡的餐馆，及其经营者迪克·麦当劳和马克·麦当劳兄弟。

克洛克先生，被誉为麦当劳的“之父”，是快餐行业的巨头。他于1902年1月14日出生在美国洛杉矶，并在1983年1月14日逝世，享年81岁。克洛克先生的职业生涯起步于音乐领域，他曾在钢琴上寻求自己的梦想。

雷·克洛克被誉为麦当劳之父，他是快餐界的巨人。 在他52岁时，简·雷·克洛克坚信餐饮业的成功关键在于低成本和清洁度，这一理念奠定了麦当劳全球快餐王国的基石。 克洛克的工作经历使他在1954年注意到麦当劳兄弟运营的汉堡店，以及他们的奶昔机器，这成为他事业转折点。

此后这一天成为了麦当劳成立纪念日，克洛克也成为了麦当劳之父。1962年，麦当劳售出第10亿个汉堡包，麦当劳叔叔罗纳德在华盛顿市首度亮相。1988年，第10000家麦当劳餐厅成立。1990年10月8日，中国内地的第一家麦当劳餐厅在深圳开幕。1992年，麦当劳正式进入北京。1993年，麦当劳在中国广州开设第一家餐厅。

如何开一家餐饮店？

从小规模做起：小厨大雅餐饮店加盟我们可以从小一点小厨大雅餐饮店加盟的规模做起小厨大雅餐饮店加盟，选择开一家小型小厨大雅餐饮店加盟的餐馆或者摆地摊、推三轮车等形式。这样风险会比较低小厨大雅餐饮店加盟，同时也能够锻炼自己，积累经验。规范流程：在餐饮店经营过程中，每一件事情都需要规范到每一个人、每一个点上。这样才能够高效地完成工作，避免出现不必要的错误和浪费。

定价策略：在开设餐饮连锁店时，定价是一个关键因素。根据经济学家郎咸平的观点，餐饮业的本质在于提供饮食体验，并且要平衡定价与体验的关系。对于简单的茶餐厅，由于顾客更注重口味而非服务，因此定价通常不会过高。

对于餐饮新手来说，开设一家成功的店铺并非易事，但其中蕴含着无限可能。首要步骤是开展深入的市场分析，明确目标客户群体、评估竞争环境以及选址策略。制定详尽的商业规划至关重要，涵盖预算规划、供应链管理以及人员配置。选择优质食材，确保食品安全和口味的卓越，这是吸引和保留食客的基础。

首先准备好：钱和人，如果你的资金可能还不足十万，那可以找个合伙人，这样可以平摊风险，小店的起步也不至于太差，还要考虑采购员、厨师、服务员、收银员怎么安排。选址：出租或转让要擦亮眼，建议说做小餐饮店，可以堂食和外卖同抓，主要物色成熟的居民住宅区、大学城旁的商业街等这些地方。

蛋炒饭怎么做?

蒸好的熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用。锅中烧油，大火烧至六七成热。下入鸡蛋炒散，放入漏斗备用。热锅下油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。

鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散，葱切成葱花备用。 锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出。 锅内留底油，热后放入葱花爆香。 加入剩米饭完全炒散，然后加一小勺盐。 将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎。

一 经典之选：香葱蛋炒饭 将鸡蛋轻轻打散，加入适量的盐，再加入少许清水搅拌均匀。 取适量的葱白，切成细末备用。 打开炉火，将鸡蛋液倒入热锅中，用锅铲快速翻炒至金黄色，然后将其弄成小块状，越小越好。 转小火，加入准备好的米饭，轻轻翻炒均匀，同时加入少许盐调味。

主料：米饭2～3人份、鸡蛋2个、香葱少量（其它配料根据个人口味适量添加）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

鸡蛋：2个、小葱：1棵 准备好原材料。小葱切碎待用。鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。搅拌好的鸡蛋液倒入剩饭里。充分搅拌均匀。锅里放入适量油，烧到八成热。倒入剩饭，翻炒。加入小葱、适量盐，翻炒均匀。出锅了。注意事项：鸡蛋不要过多。米饭要放凉。

麻辣烫人均过百,每家杨国福都难辞其咎

麻辣烫变贵，每一家杨国福门店都不是无辜的。 杨国福草根起家，种过地、养过猪、卖过羊肉串，2003年杨国福夫妻俩在哈尔滨开了家杨记麻辣烫，门槛低、成本低迅速起飞。 两年之后开出二三十家店，受到哈尔滨一家包子连锁店启发杨国福开始搞加盟，到了2010年，杨国福靠加盟开出1000家店，占领东三省。

一碗蛋炒饭该放多少油?

应该需要大约十克食用油。食材：熟米饭300克、鸡蛋50克、香葱5克、胡萝卜5克、火腿5克、盐5克、胡椒粉5克、香油5克、食用油10克。蛋炒饭的做法：蒸好熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。

做蛋炒饭需要看个人喜欢的口味，一般只需要放一勺油，除了炒鸡蛋放大半勺油以外，口味清淡的人在炒饭时只需要放一点点食用油，否则吃起来会很腻，口味较重的人在做蛋炒饭时也是可以多放一点油的。

如果讨厌油腻的情况下，可以尽量少放些油；炒鸡蛋时如果油量过少的话容易引起粘锅的情况，应当多加注意；如果烹饪技术不太娴熟的话，建议稍微多放一些油，这样不易发生粘锅的现象。

需要10毫升左右的油为宜。做蛋炒饭需要看个人喜欢的口味，一般只需要放一勺油，除了炒鸡蛋放大半勺油以外，口味清淡的人在炒饭时只需要放一点点食用油，否则吃起来会很腻，口味较重的人在做蛋炒饭时也是可以多放一点油的。

一般来说，制作一份蛋炒饭，通常只需加入一勺油。对于口味清淡的食客，他们在炒饭过程中可能只需要添加极少量的食用油，以避免饭粒过于油腻，保持清爽口感。而口味偏重的人，如果喜欢丰富的油脂滋味，可以在炒饭时酌情增加油量。至于具体放多少油，这主要依据个人的烹饪习惯和口感需求，没有固定的硬性规定。

蛋炒饭食材：米饭400g，油30g，鸡蛋一个，葱5根，盐1小勺。 蛋炒饭的做法： 第一步，葱切成葱花。 第二步，将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花。 第三步，锅烧热。放油，油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，这个非常重要。

人们怎样传承和发展三头一掌

业内人士建议，“三头一掌”可以参考沙县小吃、兰州拉面等餐饮店的店堂设计，在布置上统一展现衢州文化，“让人几十米开外就知道这是一家卖衢州‘三头一掌’的餐饮店。” 也有业内人士表示，要打响“三头一掌”的品牌，每个饭店以及每个企业都要发展出自己的特点来。地处浙西的衢州菜，风味与一些大城市根本不同。

“三头一掌”的传承与发展离不开衢州人的饮食习惯。上世纪50年代，由于衢城双水桥冷冻厂的兴起，兔头成为当地人的美食。随着时间的推移，鸭头、鸭掌等也逐渐成为衢州人的美食。为了保持这一特色美食的传统，许多餐饮机构和生产企业对其进行了创新，如推出真空包装产品，使“三头一掌”走向更广阔的市场。

衢州三头一掌指的是：兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。衢州三头一掌是由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌组成的食品，是衢州地方特色风味食品。其起源于上世纪五十年代一位大妈为补贴家用而制作“香辣兔头”。

衢州地区有着悠久的三头一掌传统，这种美食的起源要追溯到鸭头和兔头。在上世纪五十年代，当地有一家专门从事鸭和兔加工的冷冻厂，他们的工作是将这些动物分门别类，鸭肉和鸭毛各有其用，然而鸭头却成为了被忽视的部分。