明星餐饮为何一地鸡毛?

缺乏运营餐饮企业的能力是明星老板们面对的共同问题。明星自身的参与度其实是非常低的，基本上都是交给第三方团队去运营。而第三方去运营也是利字当头，会快速开启加盟的模式，快速收割品牌带来的利润。

但现在，大多数品牌都走向了“一地鸡毛”。业界普遍认为，明星们热衷于开餐饮店，是看中了这是个“双赢”局面。在2021年初，行膳餐饮研究院曾统计称，已有46位明星“跨界”做起了餐饮品牌。该研究院认为，明星开店的优势在于，明星拥有巨大的人气和号召力，可为品牌在创立的初始阶段就带来巨大的流量。

大半明星餐饮都闹到了一地鸡毛的状态，所以明星餐饮也逐渐出现了颓势。明星餐饮逐渐凉了的情况下背后推手却能在短短一年的时间内就收割6亿，由此可以见得明星做副业确实是非常赚钱的。

大概有以下三个原因：网红餐饮大多都是浮于表面的假象，虚假的繁华。有些网红奶茶店喝奶茶，店员故意放慢制作产品额速度，店内就两三个人，但会让客户等30分钟。有些网红店雇人排队，利用人们的从众心理，营造受欢迎的假象，通过发一段视频，几张图片引发消费者注意，然后网红店就成了。

做加盟需要注意什么

1、加盟需要注意以下事项： 品牌选择：首先要对加盟品牌进行深入了解，包括品牌的知名度、口碑、市场定位、竞争状况等。选择有良好声誉和稳定市场基础的品牌，有助于降低经营风险并提高成功率。 合同条款：在签订加盟合同前，务必认真阅读合同条款，并咨询专业律师或法律机构，确保自己的权益得到充分保障。

2、在加盟前期，要注意合理的筹措资金，合理的投入资金：加盟者要量力而行，选择适合自己门槛的加盟费用，否则，债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。控制好经营成本，规划好进货策略：规划好进货策略，调节好周转速度，也是控制成本的有效方法。

3、加盟要注意的问题包括以下几个方面：品牌考察与认知 对加盟品牌进行深入考察和认知是首要关注的问题。了解品牌的市场知名度、口碑、发展历程和未来的战略规划。同时，还需考察品牌连锁加盟的成熟度和稳定性，确保其具有长期发展的潜力。

4、加盟要注意的事项包括：品牌的选择 选择知名品牌和有市场影响力的加盟品牌是至关重要的。品牌的影响力可以转化为客流和销售，并且可以帮助你更好地占领市场。在品牌选择时，要注意品牌的市场定位、经营状况以及品牌的可持续性。选择与自己兴趣相符且具有一定潜力的品牌是关键。

加盟饮品店需要注意什么?

注意合同问题 加盟奶茶店的合同通常都是板式合同，里面的内容很笼统，如果就这样签了可能后续会发生很多无法厘清责任的问题，所以你可以自己提出一些具体要求，让品牌方加在合同当中。

需熟悉当地市场，开发潜在顾客；筹备期间，应招募足够工作人员并做好训练工作，以应对开业的繁忙； 培训需重视。培训课程针对创业遭遇的问题，来传授解决方法，应认真对待； 访问是必要。

店铺位置：店铺的选址非常重要，奶茶店选址要注意开在人流量密集，年轻人居多的地方，还要看看店铺周围有没有同样类型的店铺竞争。技术问题：这是奶茶店的核心问题，奶茶好不好喝，直接影响店铺的收入，所以一定要有自己调制奶茶的技术，如果技术不足，建议可以加盟其他奶茶店。

、不要畏惧竞争。和森易提醒你饮品店需要适度竞争，周边存在一定的竞争强度往往是件好事，可以与周围构建一种良性的竞合关系模型，而不是恶意竞争。孤岛式孤零零伫立的饮品店，有时日子会更加难过些。