怎样才能做好一名管理者,特别是餐饮督导?

1、人员管理 根据特色餐饮加盟店不同怎么管理餐饮加盟店店长的营业情况怎么管理餐饮加盟店店长，调整人员数量。观察、怎么管理餐饮加盟店店长了解员工的工作精神状态怎么管理餐饮加盟店店长，有必要作出相应调整。检查员工的工作技能，根据不同情况进行正式事后督导。如：做记录等。评估员工的工作效率。激发员工的积极性，关注有无违反公司制度的情况。检查工作中员工的仪容仪表。

2、如果怎么管理餐饮加盟店店长你能坚持这样做，你就有可能成为优秀的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作，才敢于承担责任。诚实是做人最起码的道德水准，如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不具备，对员工的承诺不兑现，以所谓聪明的“餐饮管理技巧”蒙骗员工来取得工作绩效，那么“狼来了”的故事的主人公可能就成了你。

3、餐饮督导职责跟领班一样，属于基层管理者，所以说要具备专业知识和技能，还要学习管理知识。督导顾名思义就是监督指导，日常要监督员工更好的开展工作外还要从各方面去指导他们，使他们更加专业。具体怎么做这个不好说，总之就是为员工服务，为他们指引工作方向，跟他们携手并进，多沟通，多了解他们所想。

4、餐饮管理1：首先是沟通协调管理 内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。

5、热情待客，宾客至上，保证优质的服务，加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务上出现的问题。.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。检查维护餐厅设备的保养工作，落实防火安全的工作任务。

6、餐饮管理1：沟通协调管理内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。

火锅加盟店店长应该具备哪些能力?

1、要有决策、组织和执行力 一个优秀的店长就是火锅店的日常运营者、责任人，不仅仅要有管理经验还要面面俱到，店长要做好各方面的协调工作，当店里发生矛盾或者冲突，甚至是有消费者来投诉的时候，店长都要有足够的能力去面对这些未知的挑战。

2、对于团队的管理要赏罚分明。商业活动是团队共同努力的结果，作为火锅的经营者，想要坐稳火锅的领导者位置，或者是为了提升整个经营团队的团结度，做到公平是非常重要的。

3、严格执行品牌方的经营方案 加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

4、火锅加盟店的成功经验之注重服务 服务意识是很重要的，特别是餐饮行业，消费者除了在意食品的口味问题，那就是服务的态度问题了，到一家火锅加盟店里除了想要吃到美味的火锅之外，也希望能享受到优质的服务。

5、合理的考核制度和晋升机制 经营一家火锅加盟店说大不大说小不小，10-15的团队规模是要有的，俗话说，有人的地方就有竞争，合理的考核制度可以调动员工的积极性、主观能动性，其次还要给员工提升合理的晋升通道，让负责任、有能力的人物尽其用，避免造成人员内耗，降低服务的效率。

6、做好火锅加盟店的三大核心之火锅的味道 虽然市面上有很多的火锅品牌店，可总有那么一两家火锅店的回头客很多，比较重要的一个原因就是他们的口味好，能够让顾客念念不忘。

亲戚加盟了一个连锁餐饮店,叫我去管理,我该注意什么,还有我没什么经验...

1、怎么管理餐饮加盟店店长你是否熟悉这个行业？不熟悉的话怎么管理餐饮加盟店店长，赶紧补补相关知识。另外查询餐饮店店长职责怎么管理餐饮加盟店店长，无外乎人～财～物的管理。人员规划，需要哪些岗位的人，要多少。到哪里招聘，工资开多少，平时怎么考核。

2、加盟餐饮店，首先要选好品牌，不能只看眼前，看的长远一下，有发展前景的，多进行比较，当地的市场也要多进行考察，不一定最贵的是最好的，一定要适合当地的市场，符合消费者的口味需求。有消费者才是目的。

3、餐饮连锁不要自建供应链，除非怎么管理餐饮加盟店店长你是拿别人的投资去干，相信怎么管理餐饮加盟店店长我，餐饮连锁自己干供应链的，能够成功盈利的不到1%。餐饮连锁不要入局预制菜，大供应链及资本干的事情，轮不到干餐饮的去分杯羹，想入局就去贴个牌或找个供应链入点股。直营店的利润分配要做好规划。

4、首先就是店面的选址，要结合自身资金状况来选择店面大小。位置上要避免同行店铺过大，竞争力过大，同时也要了解周围消费人群及消费能力等，了解行情、全面分析。鸡排店加盟的装修不能忽略。

5、在加盟前期，要注意合理的筹措资金，合理的投入资金：加盟者要量力而行，选择适合自己门槛的加盟费用，否则，债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。控制好经营成本，规划好进货策略：规划好进货策略，调节好周转速度，也是控制成本的有效方法。

6、首先就是选址，火锅店选址火锅餐饮业的选址往往关系到经营的成败，开业经营就不考虑选址了要统计附近的商圈有多大，消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量。打造特色在这个琳琅满目的市场上，特色是你的火锅加盟店能吸引到消费者的关键元素。

如何开一家餐饮店？

1、从小规模做起：我们可以从小一点的规模做起怎么管理餐饮加盟店店长，选择开一家小型的餐馆或者摆地摊、推三轮车等形式。这样风险会比较低怎么管理餐饮加盟店店长，同时也能够锻炼自己怎么管理餐饮加盟店店长，积累经验。规范流程：在餐饮店经营过程中，每一件事情都需要规范到每一个人、每一个点上。这样才能够高效地完成工作，避免出现不必要的错误和浪费。

2、第一步：定位 餐馆的类目选择至关重要，需根据市场调研和个人专长选择合适的类目。如酸菜鱼类市场已竞争激烈，应避免选择。第二步：选址 在确定餐馆定位后，选择合适的地点进行租赁或购买。小吃店可位于步行街等繁华地段，快餐店可在社区附近，正餐店则应靠近大型商圈。

3、如何开一家餐饮店1 自主经营：选择童装进货渠道→店铺选址→店铺装修→店铺进货→店铺管理。品牌加盟：选择品牌→店铺选址→店铺装修→店铺进货→店铺管理→店铺促销。

4、命名策略，打造品牌印象 店名是餐厅的名片。要考虑目标客户群体的喜好，创造一个既吸引人又易于记忆的名字。避免过于个人化的选择，名字应当与你的品牌理念和目标客户产生共鸣。

餐饮加盟店如何管理,作为店长要避免的误区

1、店长应该做员工不会、不愿、不能干的活，大家都会做，都愿意做的工作不应该店长干。店长的身份是一名管理者，即“一店之长”。管理者是通过管好人来做事，而不是什么事都得去做。

2、这就要求店长必须具备很强的执行能力，也就是说店长首先就要在工作的各个环节上严格要求自己，只有店长按流程严格去执行了，员工才有可能从一开始像鸭子一样被赶着上架，慢慢变成像鸟儿一样天黑就会主动归巢。

3、其次，营业额一定要高，你的营业额比其他店面对消费者加盟者更有影响力，适当的自己创造一些营业额出来都可以，比如找人创造门庭若市的样子，不能在乎钱，就算赔钱，也要给他们一个好形象，对外给人有很赚钱的感觉。你们的收入首先是加盟者这些人，公司店面只是个门面。

4、餐饮管理者不仅要了解菜肴的流行趋势和市场需求的变化，还要了解厨艺领域发生的变革，并了解现代餐饮企业的经营管理模式，从而引导企业走向正确的发展道路。按照现代企业的经营管理理念，投资搞餐饮企业的老板从严格意义上讲，只能算作出资人或股东，而不能与餐饮管理者划等号。

如何管理20家以上的直营店(餐饮)

直营店公司总部应设立最高管理者和最高管理机构，下设八大管理部门：楼 面部、厨房部、财务部、行政部、企划部、采购部、配送部、后勤部，在管理上应实施垂直管理（部门管理）为主，横向管理为辅的双层管理模式。实施店长责任制，各直营店店长应严格执行总部的管理制度。

树立科学的品牌意识，内炼外宣双管齐下。打造一个名牌，既需要自身不断的锤炼，又需要外部大力的宣传。中式餐饮连锁企业应本着科学正确的品牌观念，对企业品牌进行巨大的投入和长期的培养。总之，连锁企业既不能一味的依靠媒体宣传炒作，又不能吝啬于宣传投资。将内外因有机结合起来才是正确的做法。

直营店公司总部应设立最高管理者和最高管理机构，下设八大管理部门：楼 面部、厨房部、财务部、行政部、企划部、采购部、配送部、后勤部，在管理上应实施垂直管理（部门管理）为主，横向管理为辅的双层管理模式。

总的思路是：总部负责制定各店的财务考核指标(包括营销成本指标)及营销政策，对各店的具体营销工作进行指导和监督，特别是财务监督和财务审计，总部的企划部门既是业务指导部门，也是服务部门，而各店可根据店内实际情况和周边市场情况，包括市场竞争情况和客源情况，来进行细致的营销工作安排，采取各种灵活有效的营销手段。

开好餐饮加盟店要多听取意见 在制定管理模式的时候，创业者要多听取餐饮加盟店里员工的意见和提议。一个餐饮加盟店想要成功经营就必须有合理的管理模式，而管理模式是针对创业者和服务者来制定的，只有服务人员适应了这样的管理模式，才能够更好地为店铺提供服务。

会员模式： 会员充值资金直接进入总部，总部定期财务打款给加盟商，确保资金流转的透明与高效。营业管理： 实行T+1的结算机制，门店的营业款项直接汇入总部，简化结算流程。订货机制： 门店预充值并通过专门账户进行订货扣款，降低财务复杂度。