餐饮加盟应注意哪些加盟误区

1、误区1，忽视投资角度，盲目选择高 加入是为了赚钱，而不是投资于虚无缥缈的事物。有三种表现：第配角、追求高大、非高级品牌不加入。是否维持客流、行业发展潜力、项目开业后投资回报等问题将被遗忘。第二，以自我为中心，作为目标消费群体。我自己也喜欢这种茶，别人也会喜欢的。

2、选址好代表生意好？虽然餐饮加盟店想要生意好，选址是不可忽视的一部分，但并不代表选址好生意就一定好，比如有些人把特色小吃开到大餐饮周边，这样与周围的环境和消费群格格不入，生意也自然不会很好。所以，餐饮加盟选址一定要找到自己的定位。

3、没有正确认识开店风险 不少人认为餐饮店即使做失败了，也可以将设备折旧和转让门店来回笼资金，从而降低风险。有些餐饮店的投入是比较大的，尤其是装修方面花费的资金可不少。做餐饮必须要有充分的认知，要有强大的心理。

关于“火锅餐饮”的书籍

1、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于 1999 年 8 月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号968），被誉为中华火锅第一股。

2、没有明确记载火锅的发明者，一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

3、人事管理 在火锅店后厨管理中，人事管理是个复杂的过程，除了人员招聘、职权划分、监管机制，还应注重对人员的职业道德及素质要求、对人员的业务考核、对人员的人本管理。 餐饮火锅行业一名厨师不仅要具有高超的技术素质，还应具有良好的文化素质，更应具有高尚的职业道德素质和个人修养。

4、小龙坎。这是一家来自四川成都的网红火锅店，5年前特色火爆，如今生意没以前好，但是全国门店将近有1000家，大多数以加盟店为主。巴奴毛肚火锅。

5、海底捞是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。

6、先来先吃，后来排号。人间知真味，传香塑百年。人生百味，与你同醉。重庆老火锅，健康新生活。锦色怡人，香临城下。重庆老火锅，寻味好生活。美味新时尚，营养更健康。一烫解千愁，匠味揽人心。食美而心宽，味长而神醉。渝乐无限，火辣够味。

连锁快餐店有哪些分类？

1、按经营方式、工业化程度可分为：传统连锁快餐店、现代连锁快餐店。按菜品风味可分为：中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店。按品种形式可分为：单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。

2、真功夫在全国有360家直营店，是直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业，也是中国快餐五强企业中唯一的本土快餐品牌。

3、第一是主食类。如白米饭、炒饭、白粥、杂粮粥、套饭等。第二是小炒类。如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等 第三是蒸菜类。如豉汁蒸鱼、蒸排骨、清蒸鱼腩、蒸鸡蛋等。第四是铁板类。如铁板鸡扒、香煎秋刀鱼、香煎鱼头等等 第四是汤类。如海带汤、玉米汤、肉丸汤等等。

4、麦当劳、德克士、汉堡王、赛百味、华莱士 麦当劳 麦当劳（McDonalds）是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。