有餐厅退订率高达100%!餐企年夜饭又要“凉”了?

据红餐网了解，目前，在北京、天津、广西南宁、浙江绍兴、浙江杭州、山东济南、山东德州多地，餐饮业年夜饭的预定已经遭滑铁卢，餐企相关订单普遍下降35%-50%，退订率也高得吓人，有个别饭店甚至遭遇了100%退订：北京：初一至初六仅有三四成据工人日报报道，北京一些餐饮饭店表示，今年年夜饭预订普遍比较冷清。

但是今年，情况却不容乐观，酒店、餐厅非但没有迎来预期的小高峰，还遭遇了第一波“退订潮”。以杭州地区为例，据钱江晚报报道，杭州企业纷纷取消线下年会后，当地酒店餐厅承接的单位聚餐，退订率高达七八成。

据中国烹饪协会组织的调查显示，受访的近百家企业中，60%的企业出现了退订现象，退订率在20%以上的企业超过10%，其中大多是高端餐饮和星级饭店。由于不少地方高端餐饮业消费骤减，京城多家酒店营业额下降。一些高端餐饮正着手进行因应消费观念变革的调整。在未来预期不太乐观的情况下，不少企业正积极寻求转型。

参考二：对于小规模的餐饮行业，重点考虑拓展，守对你来说没啥意义，你要想办法攻出去，比如转行多做外卖、增加本店的快餐种类、订制节日餐等等。记住那句话：活人不能让尿憋死。参考三：整合内部资源，蓄势待发，抓住下一波的高峰期。

连锁快餐店有哪些分类？

1、按经营方式、工业化程度可分为：传统连锁快餐店、现代连锁快餐店。按菜品风味可分为：中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店。按品种形式可分为：单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。

2、全国连锁快餐店有多个知名品牌。麦当劳（McDonalds）麦当劳是全球著名的快餐品牌，以其高效的客户服务、标准化的食品制作流程和亲切的环境著称。麦当劳的连锁餐厅遍布全国各地，提供汉堡、炸鸡、薯条、饮料等快餐食品。肯德基（KFC）肯德基是全球最大的炸鸡快餐品牌之一。

3、饮食连锁店有很多，主要包括麦当劳、肯德基、必胜客、海底捞、星巴克等。 麦当劳：是全球著名的快餐连锁店，提供多种食品选项如汉堡、炸鸡、薯条和饮料等。以其快捷的服务和统一的食物品质赢得广大消费者的喜爱。 肯德基：同样是全球知名的快餐品牌，以炸鸡为主打产品，还提供各种沙拉、饮品和小吃。

4、连锁餐饮经营的主要业态包括：快餐店、正餐餐厅、咖啡厅、饮品店和甜品店等。首先，快餐店是连锁餐饮中非常常见的一种业态。它们以快速服务、标准化菜品和低价格为主要特点。典型的例子如麦当劳、肯德基等，这些快餐连锁品牌在全球范围内拥有广泛的分店网络，满足了消费者在快节奏生活中的快速餐饮需求。

5、连锁餐饮店包括的品牌有：麦当劳（McDonalds）肯德基（KFC）海底捞（Haidilao）星巴克（Starbucks）等。详细解释如下：麦当劳是全球最大的快餐连锁品牌之一，以其高效的服务、美味的汉堡和统一的食品质量闻名于世。它提供多种食品选择，包括汉堡、炸鸡、薯条和饮料等。

你认为餐厅用预制菜应提前告知消费者吗?

是的，餐厅应当在提供预制菜之前告知消费者。实际上，很多餐厅为了提高效率和服务质量，会使用预制或预先准备的食材和菜品。然而，关键在于餐厅需要向消费者提供真实和完整的信息。餐厅应当在菜单或服务说明中明确指出是否采用了预制或预先准备的菜品，并以透明的方式向消费者传达这一信息。

餐厅可以在提供预制菜或提前准备的情况下，事先告知消费者。事实上，许多餐厅都会使用一些预制或提前准备的食材或菜品来提高效率并满足客人需求。然而，重要的是要确保餐厅向消费者提供真实和准确的信息。餐厅应该在菜单或服务介绍中明确说明是否使用了预制或提前准备的菜品，并以透明的方式向消费者传达。

综上所述，饭店使用预制菜应该告知消费者。虽然预制菜因其便捷、高效的特点在市场上占据一定优势，并已成为一种普遍的生活方式，但同时也面临着诸多争议。在推动预制菜市场发展的同时，必须关注其质量和安全问题，并尊重消费者的知情权和选择权。

对于餐厅预制菜是否应该提前告知消费者这一问题，我认为答案是肯定的。首先，消费者有权知道他们所购买的食品是预制菜。提前告知可以增加消费者对食品来源和制作过程的了解，从而提高消费的透明度。其次，提前告知消费者可以让他们更好地评估餐厅的诚信度。

杭州速派餐饮管理有限公司怎么样?

企业资质及荣誉：浙江省卫生厅颁发的食品卫生等级A级单位，价格信用、服务诚信创建单位，连续几年被列入杭州西湖国际博览会快餐配送指定单位，并荣获“中华人民共和国第八届残疾人运动会指定快餐服务商”。

至于人造肉，其热量低于猪肉的原因在于主要由植物蛋白制成，脂肪和卡路里含量较低，且富含铁质和钙质，对健康减肥者更具吸引力。专家指出，人造肉的低热量和环保特性使其成为健康饮食的选择。

在爱企查上，该公司显示有4条联系方式，其中包含2个电话号码。 杭州速派餐饮管理集团有限公司成立于2007年6月11日，位于浙江省杭州市拱墅区沈半路468号二层。 该公司的法定代表人是余雄飞，注册资本为3000万元，目前公司状态为开业。

马云的预制菜公司叫什么

1、马云投资的预制菜公司名为杭州马家厨房食品有限公司。2023年11月22日，马云持股99%的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司新增一家子公司，主营预制菜、农产品加工和批发等。

2、日前，预制菜市场迎来重量级新成员，马云旗下的子公司——杭州马家厨房食品有限公司正式宣告成立，其主营业务瞄准了预制菜领域，注册资本高达1000万元。马云通过杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司持有马家厨房99%的股份，彰显了对农业食品行业的高度重视。

3、截至2024年1月5日，马云的预制菜公司尚未上市。根据证券时报网的查询结果，阿里巴巴创始人马云持有99%股权的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司旗下，新增了一家主营预制菜的公司。于2023年11月22日，杭州马家厨房食品有限公司（简称“马家厨房”）正式成立。

4、正在招商。马云的预制菜公司叫杭州马家厨房食品有限公司，2023年11月22日，由马云持股99%的杭州大井头贰拾贰号有限公司成立，经营范围包括食用农产品批发、零售、食品生产、食品添加剂生产等，其中包含食用农产品批发零售、食品生产等，所以马云生产的预制菜正在招代理商。

5、马云新开的公司叫杭州马家厨房食品有限公司。国家企业信用信息公示系统网站显示，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司成立，法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本1000万人民币，经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。

杭州哪里能买到好吃的半成品菜?

新雅，上海老字号，传承经典粤菜，提供快速烹饪的半成品菜系列，让你在家就能品尝到高端餐饮体验。无论百元套餐还是千元礼盒，新雅都能满足不同需求，口味偏甜，符合上海人的饮食习惯。梅龙镇酒家则以地道上海本帮菜闻名，提供298元至1898元不等的年夜饭套餐，满足不同家庭的聚会需求。

我也经常吃半成品菜，类似的菜有很多，比如鸡胗、鸭肫、猪肚之类的都是我的最爱。

首先，杭州的花雕醉虾可以在许多餐馆和小吃店中品尝到。比如，位于杭州市区的“杭州小笼王”、“杭州大厨”、“杭州小吃城”等餐馆，都有供应花雕醉虾的菜品。此外，杭州市区的各大商场和超市也都有售卖花雕醉虾的现成食品或半成品，可以直接带回家自己烹饪。其次，杭州的花雕醉虾还有一些特色小店供应。

大型的。家乐福连锁店的半成品菜。那里比较干净。有好吃。再有就是。马云开的盒马。那里也有很多半成品海鲜一热就可以吃。