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人们怎样传承和发展三头一掌
“三头一掌”的传承与发展离不开衢州人的饮食习惯。上世纪50年代,由于衢城双水桥冷冻厂的兴起,兔头成为当地人的美食。随着时间的推移,鸭头、鸭掌等也逐渐成为衢州人的美食。为了保持这一特色美食的传统,许多餐饮机构和生产企业对其进行了创新,如推出真空包装产品,使“三头一掌”走向更广阔的市场。衢州三头一掌指的是:兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。衢州三头一掌是由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌组成的...
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